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「緩和ケア」2013年5月号
ほっこり笑顔!季節のおやつ〈1〉 紫陽花ゼリー

桑野 寛子(栃木県県東健康福祉センター 健康対策課(元栃木県立がんセンター 栄養管理課))

 6 月は,紫陽花を模したゼリーを提供しています。ボランティアさんが作った紫陽花の飾りのついたコースターにお茶を乗せて,ゼリーと一緒にサイドテーブルに乗せると,殺風景だった机の上が一遍に華やぎます。

 たくさん食べられない方も目で楽しんでいただけるよう,寒天を崩さないように盛りつけるのがポイントです!

◆ この文献の続きは、下記書籍からお読みいただけます。

Vol.23 No.3

緩和ケア 2013年5月号

¥1,500(税別)
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